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火鍋店的應收帳款的明細科目包括： 1. 消費賬款：指消費者在火鍋店消費后欠下的賬款； 2. 商品租賃賬款：指火鍋店向租賃公司或商家出租商品而欠下的賬款； 3. 分期付款賬款：指火鍋店通過特定分期方式向供應商或經銷商購買物品而欠下的賬款； 4. 運輸款：指火鍋店向貨運公司或物流公司付運費而欠下的賬款； 5. 小費賬款：指火鍋店向客戶支付的小費而欠下的賬款； 6. 信用銷售賬款：指火鍋店向客戶售付貨物，客戶將在未來某一時間段內一次性付清欠款； 7. 一般票據賬款：指火鍋店收取他人票據而欠下的賬款； 8. 重新分配應收帳款：指火鍋店原訂貨單未能全部發(fā)放而重新分配應收帳款； 9. 其他應收帳款：指火鍋店收到的不能歸到其他類別的其他種類的應收帳款。 拓展知識：應收帳款的記賬，是指企業(yè)向供應商等客戶提供服務或產品，并獲取應收賬款的過程中，在財務會計簿記中所作的記賬程序。記賬流程一般包括：發(fā)出發(fā)票，收取押金，開立對賬單，發(fā)放貨物或提供服務，確認應收賬款，記賬應收賬款，核銷應收賬款，等等。記帳時要注意確保記賬內容準確，記錄應付金額、付款日期及付款方式等。一般來說，企業(yè)發(fā)出發(fā)票后，實際上應收款項就產生了，企業(yè)要及時地對應收賬款進行記賬，以確保賬務清楚、準確。