會(huì)樂(lè)生活：健康過(guò)中秋巧吃月餅不變胖

中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日文化和飲食文化是分不開(kāi)的，眼看中秋節(jié)就到了，秋天本就是五谷豐登，藕香蟹肥之季，在這個(gè)團(tuán)圓的節(jié)日，親朋好友相聚在一起自然少不了吃吃喝喝。在放開(kāi)肚皮大吃大喝的同時(shí)，如何吃的健康和舒心，就是每個(gè)人要考慮的問(wèn)題了。

中秋節(jié)不能不提到月餅，可以說(shuō)少了月餅的中秋節(jié)便不完整。但是，月餅是高熱量、高脂肪、高膽固醇和高糖分的食物，讓人“既愛(ài)又恨”，已成為三高（高血壓、高膽固醇、高血糖）人群的不安全食品。對(duì)沒(méi)有這些疾病的人來(lái)說(shuō)，從養(yǎng)生的角度，品嘗月餅也要講究健康和適當(dāng)。

新鮮吃月餅 少糖且少油

月餅應(yīng)該吃新鮮的。新鮮月餅感觀好，香味濃，味美可口。存放過(guò)久的月餅，不僅會(huì)失去香味，還容易發(fā)生變質(zhì)。有“點(diǎn)心大師”表示，將月餅存放于冰箱，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)皮硬味失，最好是趁新鮮時(shí)吃，存放時(shí)間最長(zhǎng)也別超過(guò)30天。

少糖：吃月餅時(shí)要細(xì)嚼慢咽、淺嘗則止；即使市面推出許多強(qiáng)調(diào)低熱量月餅、低糖低油月餅，但只要是月餅，就是以淀粉為主，必須適量攝取，尤其是對(duì)血糖控制不佳者。

少油：油皮油酥類(lèi)月餅脂肪含量高、蛋黃餡膽固醇極高，應(yīng)謹(jǐn)慎食用?？蛇x擇油脂較低者如：不含蛋黃的、多纖維材質(zhì)者（山藥、枸杞、堅(jiān)果類(lèi)的）、低糖分的、蒸的。

宜早不宜晚 先咸后甜

月餅不能當(dāng)正餐吃，最好是在兩餐之間食用。晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是不要在睡覺(jué)前2個(gè)小時(shí)進(jìn)食，老年人更要特別注意這一點(diǎn)。

廣式月餅有咸甜兩種口味。據(jù)點(diǎn)心師傅介紹，應(yīng)先吃咸的，后吃甜的，這樣才能把兩種月餅的味道品嘗出來(lái)。如果先甜后咸，咸味就會(huì)被甜味“吊”走，這與飯桌上不先吃甜品的道理差不多。

月餅是一種點(diǎn)心，月餅皮由面粉、糖、食用油等制成；月餅餡料南方有肉、蛋黃等，脂肪更高；傳統(tǒng)月餅像豆沙、蓮蓉月餅含淀粉、糖會(huì)多一些。因此，月餅更加靠近主食，吃了月餅，就得減少其他主食的攝入，一天的飲食應(yīng)以清淡為主。

吃月餅配茶

品嘗月餅不宜配冷飲，最好泡一杯熱茶或備一杯白開(kāi)水，可幫助去油膩，同時(shí)茶含熱量低，相較于可樂(lè)、咖啡等飲料就更為合適。中醫(yī)認(rèn)為月餅甘甜油膩，遇熱則“化”（消化），遇冷則“凝”（積滯），易導(dǎo)致惡心、厭食、腹痛等胃腸道癥狀。

另外，醋飲品也是月餅不錯(cuò)的搭配，其中醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效，還能促進(jìn)食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解，有利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，具有較好的健脾胃和助消化的作用。

不宜喝粥時(shí)吃月餅

中秋前后，月餅很容易變成全家人的早餐，尤其是喝粥的時(shí)候，就著吃塊月餅，既可以充當(dāng)主食，清淡的白粥又能抵消月餅的濃重味道，讓甜的不再那么膩，咸的不再那么咸。但這種吃法對(duì)健康不利，還容易發(fā)胖。因?yàn)樵嘛灪椭喽际强梢匝杆偕哐堑母呱侵笖?shù)食品，不僅對(duì)血糖異?；蛱悄虿』颊卟贿m，對(duì)健康人來(lái)說(shuō)，也會(huì)對(duì)大腦細(xì)胞不利，還會(huì)降低脂肪代謝、囤積脂肪。