買(mǎi)賣(mài)雙方在期貨交易所內(nèi)通過(guò)公開(kāi)競(jìng)價(jià)方式，買(mǎi)賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量的商品合約的交易。商品期貨的種類(lèi)包括金屬期貨、農(nóng)產(chǎn)品期貨、能源期貨等。
就金屬期貨而言，目前在世界期貨市場(chǎng)上交易的金屬主要分為：（1）貴金屬。主要包括黃金、白銀、白金、交易的主要場(chǎng)所在紐約商品交易所和紐約商業(yè)交易所。（2）一般金屬。包括銅、鋁、鉛、鋅、錫、鎳等，交易的主要場(chǎng)所在倫敦金屬交易所。目前，我國(guó)金屬期貨交易的場(chǎng)所有深圳有色金屬交易所和上海金屬交易所。
農(nóng)產(chǎn)呂期貨是世界上最早出現(xiàn)的期貨，谷物交易一直是期貨市場(chǎng)上傳統(tǒng)的交易商品，芝加哥期貨交易所是世界上歷史最悠久的農(nóng)產(chǎn)品期貨交易所。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品期貨交易的主要場(chǎng)所是鄭州商品交易所和上海糧油商品交易所。農(nóng)產(chǎn)品期貨交易的品種主要包括黃豆、玉米、小麥、大豆、糖、咖啡、可可、棉花、生豬、活牛等。
能源期貨交易品種主要是石油。石油作為一種能源，其需求量與日俱增，但其生產(chǎn)及儲(chǔ)藏因世界形勢(shì)的變化，影響著價(jià)格的變動(dòng)。目前，我國(guó)能源期貨交易的主要場(chǎng)所是上海石油交易所和南京石油交易所。
