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新手餐飲會計(jì)的做賬，首先要熟悉會計(jì)科目，其次要掌握會計(jì)技巧，然后按照傳統(tǒng)的會計(jì)報(bào)表四大基本模塊進(jìn)行做賬。 首先，從項(xiàng)目的方式來做賬。例如，收入賬戶和支出賬戶都是采用項(xiàng)目方式記錄賬目。要注意，收入賬戶是收入類別項(xiàng)目、支出賬戶是支出類別項(xiàng)目。 其次，從客戶分期付款的賬戶和供應(yīng)商分期付款的賬戶來做賬。要注意，客戶分期付款的賬戶是收入類別項(xiàng)目，供應(yīng)商分期付款的賬戶是支出類別項(xiàng)目。 最后，從收入類別項(xiàng)目來做賬。這里注意，收入類別項(xiàng)目應(yīng)該大致分為主營業(yè)務(wù)收入、其他業(yè)務(wù)收入、投資收入三大類。應(yīng)該仔細(xì)分析收入類別項(xiàng)目，并及時調(diào)整記賬方法，以確保賬目的準(zhǔn)確性。 通過以上步驟，一個新手餐飲會計(jì)就可以熟練地進(jìn)行做賬了。 拓展知識：做賬時需要遵循一定的原則，主要有記賬準(zhǔn)確性原則、經(jīng)濟(jì)性原則、記賬全面性原則和歸納準(zhǔn)確性原則等。了解這些原則，能不斷校正記賬方法，提高記賬質(zhì)量，從而確保賬目的準(zhǔn)確性和可比性。