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在進行成本核算時，固定成本和可變成本的劃分是非常重要的，因為這有助于企業(yè)了解其成本結(jié)構(gòu)，為管理決策提供支持。

固定成本是指在一定期間內(nèi)保持不變的成本，無論企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量如何變化，這些成本都不會發(fā)生變化。例如，租金、固定資產(chǎn)折舊、管理人員薪酬、房屋保險費等。通常，這些成本與企業(yè)的生產(chǎn)能力和產(chǎn)能相關(guān)，而不是與企業(yè)的生產(chǎn)量相關(guān)。

可變成本是指隨著生產(chǎn)量的增加或減少而發(fā)生變化的成本。這些成本通常包括原材料、直接人工、包裝材料、銷售傭金等。這些成本與企業(yè)的生產(chǎn)量直接相關(guān)。

因此，確定固定成本和可變成本的方法是，首先將所有成本分類為直接成本和間接成本，然后將直接成本分類為可變成本和固定成本。直接成本是指可以直接追溯到產(chǎn)品或服務(wù)的成本，例如原材料和直接人工。間接成本是指不能直接追溯到產(chǎn)品或服務(wù)的成本，例如管理人員薪酬和房屋保險費。

在確定固定成本和可變成本時，需要考慮以下因素：
1. 生產(chǎn)能力和產(chǎn)能：固定成本通常與企業(yè)的生產(chǎn)能力和產(chǎn)能相關(guān)，而不是與企業(yè)的生產(chǎn)量相關(guān)。
2. 變動幅度：可變成本隨著生產(chǎn)量的變化而發(fā)生變化，而固定成本在一定期間內(nèi)保持不變。
3. 可控性：可變成本通常更容易受到企業(yè)管理控制，而固定成本通常較難控制。

在實踐中，企業(yè)可以通過分析歷史數(shù)據(jù)和進行成本估算來確定固定成本和可變成本。