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宏大食品機械廠是一家中型的大量生產(chǎn)殺菌鍋和夾層鍋的企業(yè)。該廠設有三個基本生產(chǎn)車間，基本生產(chǎn)車間按其鑄鍛車間、機加工車間、裝配車間（將機加工車間生產(chǎn)的各種零部件以及外購件組裝成殺菌鍋和夾層鍋）。該企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程是：首先由鑄鍛車間根據(jù)生產(chǎn)計劃生產(chǎn)各種毛坯件（生產(chǎn)鑄鐵件、鑄銅件、鍛鋼件），經(jīng)驗收合格后送交機加工車間；機加工車間用各種毛坯件，加工成各種零部件，經(jīng)驗收合格后直接送交裝配車間，裝配車間將機加工車間生產(chǎn)的各種零部件以及外購件組裝成殺菌鍋和夾層鍋，經(jīng)驗收合格后送交產(chǎn)成品倉庫，各步驟半成品沒有獨立的經(jīng)濟意義。另設有供汽和機修兩個輔助生產(chǎn)車間和其他職能科室及服務部門。