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餐飲企業(yè)的食材成本應(yīng)該控制在什么比例合適？還有燃料成本和調(diào)料成本

84784995| 提問時間：2019 04/09 17:58
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陳詩晗老師
金牌答疑老師
職稱：注冊會計師,高級會計師
食材一般是45%左右，燃料10%左右，調(diào)料5%左右
2019 04/09 18:21
84784995
2019 04/09 18:51
這是占收入之比嗎？還是占成本費用支出之比？
陳詩晗老師
2019 04/09 19:42
同學，這是占收入的比例。
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